Odgrywa on u psów dominującą rolę. Podczas gdy człowiek poznaje świat głównie wzrokiem, pies robi to węchem. Nabłonek węchowy w nosie dorosłego człowieka ma wielkość około 3 cm2, podczas gdy w nosie przeciętnego psa zajmuje powierzchnię 130 cm2. Nabłonek ten ma także wiele więcej komórek węchowych niż to ma miejsce u człowieka. My mamy 5 milionów, jamnik około 125 milionów, foxterier 147 milionów a owczarek niemiecki 220 milionów. Mokry psi nos ułatwia rozpoznawanie i analizowanie molekuł z jakich składa się każdy zapach. Ta fascynująca wrażliwość psiego nosa jest skrzętnie wykorzystywana przez człowieka do wykrywania narkotyków czy tropienia.